98论坛 » 美味食馆 » 懒人版宫保鸡丁

helloo 发表于 2008-6-16 20:48

懒人版宫保鸡丁

[img=500,625]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008061110384461.jpg[/img]
[b]原料：[/b]鸡胸肉2条，花生米1小把
[b]腌料：[/b]盐1/2茶勺，料酒1勺，淀粉1茶勺，蛋青1个
[b]调料：[/b]1勺醋，1勺酱油，1勺糖，1勺料酒，葱1根，姜1块，辣椒1小把，花椒1勺
做法：1、鸡胸肉切1.5CM小丁，用腌料腌30分钟；
2、腌肉同时准备调料，1勺醋，1勺酱油，1勺糖，1勺料酒,1勺高汤放小碗中调好，姜切片，葱切段，1勺花椒、3个辣椒（辣椒可随喜好增加）；
3、锅中放少许油，把鸡丁放入滑熟，捞出备用；
[img=497,429]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008061110394647.jpg[/img]
4、再起锅，把花生米小火炸熟，捞出备用；
5、留少许油，葱、姜、辣椒、花椒倒入锅中以小火爆香；
6、加入鸡丁和花生米，快速爆炒几下；
7、加入调料和水淀粉，迅速翻炒，出锅。
[img=497,436]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008061110395836.jpg[/img]
小贴士：1、喜欢吃辣的朋友，可以把色拉油换成红油，又香又漂亮。
2、没有高汤，可以用水+一点点鸡精代替。
[img=500,625]http://meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200806/2008061110401797.jpg[/img]

若若℃ 发表于 2008-6-16 23:13

这个盘儿是我的最爱，我怎能不顶···
我最近又懒了，不愿意捣鼓吃的 了，番茄意大利面吃了好几顿了····

死者之歌 发表于 2008-6-18 07:05

吸引我的不光是宫保鸡丁，还有懒人那俩个字～．．．

Givmtsun 发表于 2008-6-18 14:22

这个一定多切点蒜片放进去才好吃,还有花椒~~~~~~~~
我吃过最好吃的这道菜里,巨多巨多的蒜,花椒和葱段:em31:

Queênie 发表于 2008-6-18 16:11

在学校食堂我最爱吃的就是这个:em74:

Jennypinky 发表于 2008-11-21 13:50

色泽很不错~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

redlily 发表于 2008-11-23 16:04

适合我来做啊..啊

pinksnowyday2 发表于 2008-12-8 10:58

看上去好好吃哦！！！！！！！！！

Ｍia 发表于 2008-12-8 12:11

看上去好难啊~
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